由于护理工作的特点，护士需要三班倒，经常上夜班和常年的夜班轮转，导致护士们体内生物钟紊乱。抢救和护理危重病人，还要单独处理疑难问题等，她们长期处在这种环境中，无论在心理和身体上都须承受较大的压力，生理消耗亦大。??
?
　　因此，合理安排膳食，改善饮食质量，使其每天能摄入足够的营养，补充能量消耗，以达到增进健康、维护体能的目的。

　　适量补充维生素

　　夜班工作，人体内对某些维生素有特殊的要求，如维生素Ａ缺乏，会影响视力，易产生眼疲倦；维生素Ｂ缺乏，易疲劳，精力不集中，皮肤、粘膜容易出现溃疡；维生素Ｃ缺乏，易导致身体抵抗力下降，容易感冒，情绪易激动等。所以，护理人员要适量补充含维生素丰富的食物，如动物肝、肾、牛奶、蛋类以及含胡萝卜素的水果及有色蔬菜。

　　注意身体节律的变化

　　夜班护理人员在月经期间的饮食应有所改变，如发生月经周期短、过频或量过多时，容易导致体内缺铁性贫血。应适当饮红枣汤或红糖水、花生排骨汤等，以增加铁的补充。经常有痛经者可在月经前１０天、５天分别服用以当归、党参、香附与母鸡相煲的汤剂，经期避免辛辣、生冷、油炸的食物。以食补调理为主，增加血气通畅，以利于夜班工作精力充沛。

　　合理安排就餐时间

　　夜班工作，精神紧张，机体处于抗衡状态，因此，宜吃一些健脾益气，运畅气血的食品，如温热的瘦肉粥、热汤面、蛋糕之类，而不宜吃煮鸡蛋、方便面。生冷水果不宜在夜班吃，或下夜班后立即吃，宜在睡眠充足以后吃，以防心烦胸闷，胃部胀满。下夜班后更不能因疲倦空腹而卧，也不能因睡眠而忽视中餐、晚餐，以免影响胃肠道的正常生理功能。

　　睡眠质量差者在饮食中应增加一些有利于睡眠的食物，如牛奶、汤剂，常饮桂圆、白糖、鸡蛋汤；百合、莲子、冰糖水；莲心、甘草泡袋茶。平时以清淡易消化的食物为主，在食用补心安神食物的同时，要保持心情平静，维持正常的睡眠质量。才能保持充分的精力和体力。

　　身体适当补水

　　对上夜班的人尤为重要，适当补水，不仅是指量上的适当，也指品质的适当，这里需要注意的是：（１）饮料不等于饮用水，许多年轻护士喜欢将饮料当作饮用水，其实，水和饮料在功能上是有不同的，饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。（２）把医疗用水当饮用水，由于医疗用水纯净、卫生、无污染，大量饮用后，会带走体内有用的微量元素从而降低人体免疫力，引发疾病。

　　简易调养食疗法

　　莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉、红枣20—30克，冰糖适量，莲子水发后，与红枣、桂圆同适量水煮至莲子酥烂，加冰糖调味，睡前服用。每周1—2次，可安神、补心血、健脾胃、有助睡眠，消除疲劳。枸杞红枣煲鸡蛋：枸杞子20克，红枣20枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再同煮10０分钟。吃蛋喝汤，可隔天1次。补虚劳，益气血，对体质虚弱、视力减退等有调理作用。