9月份以来，我市各级卫生行政部门及卫生监督机构，在全市范围内开展了餐饮消费安全专项整治工作，取得了不俗的成绩。这次整治活动共出动卫生监督执法人员9688人次，检查餐饮单位6054户次，其中检查县城以上餐饮单位2817家，查处无卫生许可证单位654家，取缔无证经营单位(点)166个，吊销食品卫生许可证3户；帮助指导建立原料进货索证索票并建立台账制度2817家；查处使用非法原料的餐饮单位两家；对2157家持有卫生许可证的餐饮单位实行了食品卫生监督量化分级管理。检查农村餐饮单位1371家，对使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100％，其经营行为基本得到规范，全面完成了餐饮消费安全专项整治工作3个100％、1个95％和1个规范的工作目标。

　为贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和国务院、省政府质量工作会议精神，确保人民群众身体健康和生命安全，我市各级卫生监督机构在餐饮消费安全专项整治中，一是明确目标。按照《2007年永州市餐饮消费安全专项整治工作方案》要求，以学校、建筑工地食堂和小型餐馆为整治工作的重点目标、重点领域和重点环节，以查处无证无照的小餐饮为难点，拉网排查，摸清餐饮单位底数，建立摸底一览表。二是集中力量、集中精力、集中时间集中所有卫生监督员力量投入专项整治工作。三是建立责任制，将整治任务指标层层分解，责任到人，建立“横向到边，纵向到底”的目标责任制及责任追究制。四是样榜示范。确定中心城区的冷水滩、零陵两区及新田县为专项整治示范县区，重点加强督促指导，总结经验，召开现场会，予以推广。五是分类处理，对小餐饮整治采取“规范一批、过渡一批、取缔一批”多管齐下的措施。对执有下岗证、残疾证及零就业家庭的业主办理卫生许可证实行优惠政策，减免收取有关费用。六是利用通讯平台发布信息。市卫生监督所利用电脑网络平台自编餐饮消费安全专项整治有关内容的手机短信，群发至各县区卫生监督所及市直各餐饮单位负责人，由各县区卫监所递层传至县及以下餐饮单位负责人，共发短信息18400余条次，宣传、督促落实专项整治工作目标，提高了卫生监督工作效率，收到了良好的社会效果。