罗均，湖南省长沙人，1979年出生，从事厨房工作11年，有一支完整的厨师队伍。
1996年在湖南省长沙市迎宾楼大酒店拜师学艺；
1999年湖南省长沙市餐饮公司银苑大酒店任炒锅；
2001年在长沙市四星级酒店佳程大酒店任主厨；
2002年下半年在湖南省长沙市冰火楼任副厨师长；
2004年在湖南省长沙市品牌连锁店新长福以厨房承包任行政总厨；
2006年下半年在湖南省长沙市连锁店华逸府任湘菜厨师长；
2006年在湖南省第二届“辣之源”烹饪技能大赛获最佳创新金奖。
一、在这个“以人为本”的竞争时代，餐饮经营要以顾客为本，酒店管理要以员工为本，管理就要讲究艺术，所以做好酒店餐饮必须要有一般经验丰富的管理者和厨艺高超的厨师队伍，更标准化的管理罐与政策，而在市场竞争充分的今天，做餐饮应该跳出原有的思维圈子，跳出竞争才是最好的竞争。
二、餐饮是一个特殊的行业，它的最大财富是“人才”，因为餐饮直接人对人的服务，服务人员的素质高低直接决定了服务质量的好坏，直接跟营业额的高低有关，所以人才管理在餐饮行业甚至比菜品更重要。
营销上可以将特色和品牌菜向市场扩大范围上推出，放下酒店的架子，从当地消费实际出发，有目的的开出一些大众消费产品，利用自己优点，增加服务项目为顾客提供更多选择。
做品牌。品牌就是市场上区别其它同类产品的标志，有自己的管理体系、质量体系、标准体系、技术体系，并得到市场上的认可，品牌就建立了，一个成功的餐饮企业要推出自己的品牌，并在一定的基础上、规模上推出连锁企业。
三、一个好的酒店要有好的厨师队伍，厨师高超技术直接影响酒店的生意好与坏，我对厨房管理的看法是：
1、将采取“人尽贤才”的制度目标，“能者上、平者让、庸者下”的标准化考核，将采取五大妙法的管理厨部人员“制度管理法、定量管理法、监督管理法、表单管理法及情感管理法”。
2、厨部产品出台所有份量，质量进行层次性把关，做到人尽其责，防腐败、防变质、防中毒等，厨部所有出台产品，先进先出，不挤量。
3、厨部注重节能，告戒厨部人员从一滴油、一度电的节约意识做起，要知道为酒店挣一元钱需要两元钱的代价，做到无长流水、长明灯、煤气、燃油外泄等。
4、厨部卫生、消防，厨房是酒店形象不可分开的一部份，操作间内注意个人卫生，厨部整体卫生，无积油、无积水等废物品，所有菜品、器皿摆放整齐。
消防。厨房是一个火灾容易发生的地点，对厨部每人进行消防培训，记厨部所有人员懂得怎样消防。虽然本人名不经传 ，也没有太多光环，但我有勇于创新，敬职敬业的精神，对做任何一个事都是认真、虚心、踏实的高尚思想品德，如我有一个属于我的发展平台，我相信明天的光辉灿烂属于我们，就让实践来证明一切吧，成功！
敬候您的佳音。
电话：13787185662
