随着社会的发展，传统餐饮业犹如一轮朝阳充满生机，富含诸多科学文化知识、有着广阔外延和深厚内涵的厨房管理也不再是粗放、随意的作坊式管理。因此，只有高素质的现代厨师长才能适应厨艺潮流的发展，才能在厨界中拥有一席之地。一、练就了一身精湛的厨艺，铸就了生存的本领。
      1、本人名叫杨人豪，现已从事厨师工作12年，在工作过程中，积累了丰富的工作经验，一直严于提高自身的厨艺；
      1995年从事餐饮行业；
      1998年在湖南佳程宾馆做炒锅；
      2003年在长沙金源大酒店任厨师长；
      2004年在湖南湘泉大酒店任行政总厨；
      2005年在湖北武汉海怡锦江大酒店承包行政总厨；
      2006年在长沙重庆小天鹅湘渝大饭店（品牌连锁店）
             任副厨师长/
      2、作为一名优秀的厨师，我不但有自己最精湛的菜式，还精通其他菜式的烹饪技法，更能立足本职，开拓创新。在多年的工作中，我一直很注重融会贯通，取长补短，苦练内力，结合理论与实际操作，聚新思路、新观念、新原料、新技法于一体形成新厨艺，推出新菜式。
       二、形成了良好的厨德，为酒店提高知名度和美誉度。
       1、热爱本职工作，踏实工作，谦虚谨慎，持之以恒，精益求精，遵守饮食食品要求，亲和同行，向食客提供安全、卫生、科学、合理的菜点，为酒店提高了诚信度。
       2、为酒店的经营提供可靠的技术保证，为稳定和扩展酒店所需客源不断推陈出新，从而提高酒店的经济效益，提高酒店的知名度和美誉度。
       3、为酒店制定科学的生产流程，合理安排技术生产力量，以提高工作效率，节省人力资源，开源节流。
       4、遵循“顾客至上”的理念，每天收集顾客的反馈意见（包括出口、质量、色泽、份量、品味、服务态度等），所有厨房人员一起讨论，责任到人，同舟共济，尽量做到“天天有改进，天天有新意”。
       5、从文化知识、管理能力、应变能力、创新意识等方面着重对自身知识和经验的积累，与日新月异的餐饮市场相适应。
      三、始终如一保持忠诚、良好的心态。
       1、把酒店当家，有高度的责任心，不追求眼前小利，竭诚为酒店付出，出谋划策，在制作菜品时显出高水准，在平凡的厨师岗位上做出非凡的成绩。
       2、在烹饪菜品过程中摆正自己的位置与心态，保证菜品质量，给顾客留下好的印象，提高酒店声誉。
       3、有高度的敬业精神与责任心，用“心”去做事，才能保证菜品质量；敬岗才能在工作中饱满斗志、充满热线、富有创造力。
       4、不把工作之外的私事、怨心事带到工作中，保持良好的心情，以保证菜品质量。
      四、为酒店餐厅经营引领方向，正确导航。
       1、积极提供营销建议，并准确定位消费对象的层次。
       2、为供应的菜点制定严格的质量标准，强化现场督导，组织员工不断推出创新菜点，以提高酒店的市场竞争力。
      3、具有娴熟的组织、协调能力，注意激发员工的工作热情，使厨房管理的实行真正做到高效到位。
      一个优秀的厨师不仅应具备基本的素质和能力，拥有自己最独特的菜式，还应具有很好的管理能力和应变能力，为酒店出谋划策，为酒店创新、运筹帷幄。我和我的同胞们将围绕“构建健康和谐社会，提供健康绿色美食”这一国家政策，开拓市场，与时俱进，抓住机遇，为自己寻求更加辉煌的前程，为您创造更加广阔的财源。期待您的佳音。
                                                 联系电话：13975869847